【资料图】
你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于酸奶冰淇淋店加盟品牌,酸奶冰淇淋这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、蛋黄分离后,加入柠檬汁打散。用小火煮牛奶。
2、将蛋黄液慢慢倒入牛奶中,快速左右搅拌,防止蛋黄结块。搅拌均匀后,小火煮至蛋奶冒泡,不要煮,否则就是一碗蛋花汤。炒菜的时候要不停搅拌,不然会糊底。蛋奶冷却后,加入酸奶。
3、加酸奶前一定要冷却到40度以下,不然乳酸菌会烫死的。搅拌均匀,放在一边。
4、在淡奶油中加入冰糖粉,低速搅拌至不流动有花纹,就不用完全打了。将鲜奶油倒入蛋奶中。
5、用切拌的方式搅拌均匀,不要搅拌太多,因为成品会不够细腻。搅拌均匀后,倒入密封盒中,放入冰箱冷冻。每小时取出,充分搅拌3-4次。冰淇淋很好,不加冰。做了冰淇淋。
以上就是酸奶冰淇淋这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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